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檢查項目與檢查事項
1、防疫物資配備情況：
1）配備并正常使用測體溫設備，所有進入經營場所人員均測量記錄體溫，并佩戴口罩；是（ ）否（ ）
2）配備防疫物品，如防護口罩、一次性手套、清洗消毒劑等； 是（ ）否（ ）
3）疫情防控期間暫停供應冷食類、生食類等高風險食品。是（ ）否（ ）
2、人員健康管理情況：
1）從業人員取得有效的“健康證明”上崗； 是（ ）否（ ）
2）每日落實健康“晨午檢”制度，上崗前檢測體溫，禁止有感冒、發熱、咳嗽、咽部不適等癥狀或者有礙食品安全病癥的的員工上崗。是（ ）否（ ）
3、消毒衛生管理情況：
1）對加工操作場所、就餐場所、設施設備等進行清洗消毒，保持經營場所內部環境整潔；是（ ）否（ ）
2）員工按照“六部洗手法”進行操作前、操作中洗手消毒。是（ ）否（ ）
3）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。是（ ）否（ ）
4、食品安全操作規范：
1）從業人員按規定穿戴工作服、佩戴口罩，接觸直接入口食品工作人員戴一次性手套上崗；是（ ）否（ ）
2）落實采購各環節索票索證制度，原材料的存放、冷凍、冷藏符合要求，未發現經營使用過期、變質、標簽不符合要求等食品。是（ ）否（ ）
3）菜肴燒熟煮透，團餐配送時按要求做好食品留樣。是（ ）否（ ）
5、團餐配送供應情況：
早上供應總份數（ ）中午供應份總數（ ）晚上供應總份數（ ）
6、供餐單位（企業）家數：
防疫工作配送餐：政府（ ）家（ ）份；
部門（ ）家（ ）份；
村（社區）（ ）家（ ）份；
其他（ ）家（ ）份。
