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導讀：揭露一家“黑配餐公司”無證經營，工人們都沒有健康證，廁所內刷碗洗碟，盛菜的筐子丟在污水里，打著正規飯店的招牌對外攬活，一天能做五六百份，一年穩賺10萬元左右。
“黑配餐”加工點的廚房衛生條件很差
現在很多公司、單位為了讓員工吃到熱乎的飯菜，選擇配餐公司送飯，可這些飯菜能讓人放心嗎?近日，記者根據市民舉報，對開發區海爾大道旁的一家無證配餐公司進行了暗訪，發現廚房內衛生很差，工人們都沒有健康證，洗碗的地方更是搬到了衛生間里。老板向記者透露，他的飯菜主要供給附近工廠，一天能做五六百份，一年穩賺10萬元左右。
黑配餐公司藏身居民樓
經濟開發區有一家黑營養配餐企業躲藏在一個雙層的住戶小院里，自然環境十分差，做出去的飯食怎能令人安心？”前不久，市民劉先生檢舉稱，在經濟開發區美的大路與前灣港路交匯處附近有一家黑營養配餐企業，這個企業長期向周邊一些加工廠出示營養配餐服務項目，“但我掌握到，這個營養配餐企業壓根就沒有申請辦理靠譜辦理手續，她們還隨便往外亂倒剩菜剩飯，影響我們附近住戶的日常生活。”陳先生說，以前她們也以前向相關部門體現過，但一直沒有下面。
“黑配餐”加工點藏身在居民樓里
12月17日早上，記者在陳先生的領著出來來到這個營養配餐企業。營養配餐企業坐落于一個二層小樓里，大門口停著一輛乳白色微面，幾位小伙已經從另一輛貨車上向下卸菜。記者以訂營養配餐的為名與一名職工溝通交流。“今天周六，許多加工廠休假，我們也臨時不向外派送飯食了，你需看得話周一再回來吧。”這名職工說。
盛菜的筐子丟在污水里
12月19日早上，記者再度趕到這個營養配餐企業，這時候，院子里一片繁忙，職工們已經提前準備飯食，廚房里也飛出一陣陣的飯食香氣。
“大家過來了，但是里邊一些亂，擔待啊!”自稱為是老總的張某把記者迎進了房間內。記者見到，越過服務廳就是餐廳廚房，廚房里煙霧彌漫，一口大鐵鍋里正熱著油。張某摸起周圍一個粘滿了油漬的大勺子在鍋中往返拌和了一下，“你略微等著我一下，我先把油菜子炒出去。”張某邊說邊把地面上的一個大籮筐搬了起來，然后把油菜子一股腦兒倒進了大鐵鍋里。煸炒了一會后，張某又把炒好的菜倒進了塑料周轉筐里，隨后把筐放到了廢水散流的地面上。
“我不會炒了，先把菜肴單拿出來給大家看一下。”說著，張某到了樓。記者在廚房里看過一下，刷洗盆中的水為灰黑色的，周圍一個屋子已經做米飯，一些便當盒、餐具立即散放到地面上。
大概十多分鐘后，張某把二份萊單拿了出去，“一份是15元錢的，一份是10元錢的，大家看一下選哪一種。”記者粗略地看過一下，10元錢的菜肴是兩菜兩葷，而15元錢的僅僅加了新鮮水果或是牛乳。
地方小，衛生間里刷碗盤
“也有劃算的嗎？覺得價錢有一些高了。”記者表明。
“劃算的也是有，你看看如今做的便是六塊錢的，2個葷菜一個葷腥，饃饃白米飯隨意要。”說著，張某就把銀行柜臺上的好多個鐵盒打開了，“葷腥是肉丸子，2個葷菜一個是油菜子，一個是水豆腐皮。”張某說。
在跟老總溝通交流的全過程中，記者又走訪調查了別的好多個屋子，在其中一個是放碗碟的，許多碗碟堆在一個裝滿水的大塑料盒子里。“它是我們洗碗的地區，餐具必須開展消毒殺菌，環境衛生至少要令人安心，我們也是做食品的，食品的環境衛生我們也一直很高度重視，這終究是令人吃的，粗心大意不可。”張某詳細介紹說。
可記者走入這一屋子后，卻發覺里邊也有個坐便器。這時候記者才意識到，這居然是洗手間。而讓人不相信的是，坐便器離盛裝碗碟的大塑料盒子不上一米。
“如何在這兒洗碗，仿佛并不大環境衛生吧？”記者了解。
“屋子太小了，確實放不下了，并且這里有自來水龍頭也便捷。”應對記者的疑惑，張某趕快表述說，“今日幾個職工沒有，累成狗不過來了，平時不那樣的，你放心好了。”
打著正規飯店招牌攬活
看到記者仍然不相信，王某這時候解下身上的圍裙，“我有飯店，要不你去我飯店看看吧，那邊做的飯菜會更好一些。”
隨后，王某發動起自己的面包車載記者去飯店看看。王某駕駛著微面沿著海爾大道往南行駛，在路上王某告訴記者，他做這一行已經兩年多了，以前在其他地方干，2010年下半年，他以每年兩萬元的租金租下了這個兩層小樓開始擴大規模。
“那你有沒有辦理手續？”記者問。“說實話，這邊沒辦，我一般都用那家飯店的手續來攬活。”王某說，他的這家配餐公司沒有工商、環保等手續，工人們也沒有健康證，如果有單位需要出具手續時，他就會把這家正規飯店的手續拿出來應付一下。
十幾分鐘后，面包車停在了長江路一家名叫“漁村飄香”的飯店門前。王某說，這家飯店是他跟朋友一起開的，“手續的問題你不用擔心，需要的話，我馬上讓他們給你復印一份拿著。”王某說。
“好吧，那我再給領導匯報一下，如果領導同意，咱們就定下了。”隨后，記者借故離開。
“黑配餐”很暢銷一年穩賺10萬
做好的配餐究竟流向什么地方？在連續兩天的跟蹤中，記者發現王某送貨的地點除了工廠外還有工地、公寓等。
“周圍工廠和公司很多，配餐非常暢銷。”家住附近的居民李先生說，有些工廠沒有食堂，很需要配餐，而這家公司的配餐價格也不是太高，這給這家加工點帶來了很大的利潤。
“現在做什么也不好做，不過我們這一行生意還算可以，生意好的話，每天都能賣個五六百份。”王某介紹說，特別是自從他把加工點安在這里后，他的生意就更好了，一年穩賺十來萬元。
情況已反映給區長公開電話
黑配餐公司已經開張一年多了，為何沒被執法人員查處？“他們平時大門緊閉，執法人員很難發現這個地方。”家住附近的董先生告訴記者。另外也有居民表示，這個地方位于膠南和開發區交界處，有時候加工點會搬家躲避檢查。
12月20日下午，記者將情況反映給了黃島區區長公開電話，一位工作人員表示，他們會聯系相關部門的執法人員前去查處。